Das Hanf Extrakte feine Hanfmehl ist sehr proteinreich und wird wie unser Hanfprotein und Hanfmehl aus dem entöltem Presskuchen der Hanfsaat hergestellt. Im Anschluss an das Mahlen wird das Mehl in einer speziellen Siebanlage mittels Ultraschall fein gesiebt. Es hat im Vergleich zu Hanfprotein einen wesentlich geringeren Proteinanteil aber dafür einen entsprechend höheren Ballaststoffanteil durch den höheren Schalenanteil. Es kann den Getreidemehlanteil in Backwaren bis zur Hälfte ersetzen, wodurch sich der Eiweißanteil deutlich erhöht. Aufgrund seines dezent nussigen Geschmacks eignet es sich ideal als Backzutat für Brote und Süßspeisen.
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Nährwährte 100 g
| Energie | 1414 kj | |||
| 340 kcal | ||||
| Fett | 11 g | |||
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | |||
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,4 g | |||
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 8,2 g | |||
| Kohlenhydrate | 3,7 g | |||
| davon Zucker | 3,4 g | |||
| Ballaststoffe | 33,6 g | |||
| Eiweiss | 39,7 g | |||
| Salz | <0,01 g | |||
| Magnesium | 204,13 mg | |||
| Kalzium | 33,73 mg | |||
| Kalium | 523,70 mg | |||
| Omega-3 (ALA) | 2,0 mg | |||
